The Foreign Desk: Kestävä gastronomia
Photographer
Johannes Berg
Michael Booth tutustuu kestävään gastronomiaan, joka pyrkii muuttamaan pohjoismaista yhteiskuntaa ruoan ja maatalouden avulla – ateria kerrallaan.
Monoclen The Foreign Desk on lyöttäytynyt yhteen Pohjoismaiden ministerineuvoston kanssa ja tuottanut viisi erikoisjaksoa, joissa syvennytään kansainvälisesti merkittäviin pohjoismaisiin ilmiöihin. Tule mukaan kuuntelemaan The Foreign Deskin Michael Boothin ja hänen loistavien vieraidensa uusia oivalluksia (linkki alla). Mukana ovat
- Isabella Lövin, Ruotsin kehitysyhteistyö- ja ilmastoministeri
- Mari Hasle Einang, aktivisti ja muutoksentekijä
- Lena Friblick, sosiaaliseen kestävyyteen keskittyvä innovaattori ja toimitusjohtaja Xenofilia-yrityksessä ja Botildenborg-säätiössä
- Kamilla Seidler, Lola-ravintolan pääkokki ja omistaja, joka valittiin vuonna 2016 Latinalaisen Amerikan parhaaksi naiskokiksi.
- Ernestina Parbi, yrittäjä, joka työskentelee Botildenborgissa Malmössä
- René Redzepi, Noma-ravintolan pääkokki ja omistaja sekä uutta pohjoismaista keittiötä koskevan julistuksen allekirjoittaja
- Sirpa Sarlio-Lähteenkorva, sosiaali- ja terveysministeriön ravitsemuspolitiikasta vastaava neuvotteleva virkamies.
Huom! Podcast on englanninkielinen.
Contact information
