Vinnerne av matprisen Embla 2019

De stolte vinnerne av andre runde av den nordiske matprisen Embla er offentliggjort på et spesialarrangement i Reykjavík. De sju priskategoriene fokuserer på ingredienser, håndverk, kommunikasjon og mennesker som er engasjert i den nordiske matverdenen. Matprisen Embla ble lansert av seks nordiske landbruksorganisasjoner i 2017 for å spre kunnskap om nordisk mat.

De stolte vinnerne av den andre runden av den nordiske matprisen Embla er offentliggjort på et spesialarrangement i Reykjavík. De sju priskategoriene fokuserer på ingredienser, håndverk, kommunikasjon og mennesker som er engasjert i den nordiske matverdenen. Matprisen Embla ble lansert av seks nordiske landbruksorganisasjoner i 2017 for å spre kunnskap om nordisk mat.

Konkurransen var hard, med opp til sju nominerte i hver kategori. Vinnerne er:

Nordisk matprodusent 2019: Grøna Oyggin, Færøyene

Vinneren er en pioner i den utfordrende kunsten å dyrke grønnsaker på Færøyene og har utviklet en spesialisert dyrkingsmetode for et krevende miljø. Tilgangen på lokale råvarer av høy kvalitet har vært viktig for utviklingen av færøysk gastronomi.

Nordisk matentreprenør 2019: Bondens Skafferi, Sverige
Vinneren er et bindeledd mellom produsenter, kokker og matbutikker. Den hjelper bøndene med å få produkter ut på markedet og garanterer produsentene en god pris for varene. Skafferiet legger vekt på matens opprinnelse, kvalitet og årstidsvariasjoner.

Nordisk mathåndverker 2019: Ainoa Winery, Finland
Vinneren har fylt et hull i det nordiske kjøkkenet ved å bruke ville bær og andre råvarer av høy kvalitet fra skogene til å lage internasjonalt anerkjente viner som ledsager og komplementerer maten og skaper en rent nordisk smaksopplevelse.

Nordisk matkommunikator 2019: Claus Meyer, Danmark

I flere tiår har Claus Meyer vært en inspirasjonskilde for dansk matkultur. Meyer har engasjert seg i det nye nordiske matmanifestet og kommuniserer med lidenskap og energi om lokale produkter, bærekraft, inkludering og biologisk mangfold.

Nordisk mat for mange 2019: Anne-Birgitte Agger, Danmark

Vinneren er en “maskin med en visjon” som utrettelig kjemper for at kjøkken i offentlig sektor i en hel by skal kunne tilby bærekraftige, sunne måltider laget fra grunnen. Hun forsvarer alltid de svake og utfordrer alle – fra beslutningstakere til studenter – til å betrakte bærekraft som noe mer enn et miljøspørsmål og se lenger enn til tallerkenen.

Nordisk matdestinasjon 2019: Gimburlombini – Nólsoy, Færøyene

Den lille øya Nólsoy har kommet på radaren ved å involvere lokalbefolkningen i turisme. Innbyggerne bruker det øya kan tilby, på en innovativ og moderne måte. Før forlot folk øya. Nå blir de og er med på å fortelle historien om stedet.

Nordisk mat for barn og unge 2019: Hävikki-battle – kamp mot matsvinn, Motiva Oy, Finland

Vinneren har utviklet et konsept for å undervise og inspirere unge mennesker til å forvandle overskuddsmat til en skatt og dele det på sosiale medier. Ved å bruke alt som er tilgjengelig, og møte unge mennesker i deres dagligliv sprer konseptet kunnskap og vekker nysgjerrighet for livslang læring gjennom handling.

Seks nordiske landbruksorganisasjoner står bak Embla, som Nordisk ministerråd også bidrar til å finansiere som en del av programmet Ny nordisk mat III. Målet er å løfte nordisk matkultur og øke interessen for den utenfor regionen.

Embla-prisene deles ut annethvert år. Nasjonale juryer i hvert av landene nominerer kandidater i de ulike kategoriene til en nordisk jury, som til slutt utpeker vinnerne.