Mat er en sentral del av vår velvære, kultur og våre liv; men maten vi spiser kan også ha en negativ innvirkning på helsen vår og planetens helse. En omstilling av matsystemene våre er en nødvendighet for å nå målene i den nordiske visjonen og Agenda 2030.
Intervju: Både piska och morot krävs för att vi ska äta hälsosamt och klimatvänligt
Skatter och subventioner är viktiga för att få folk att ändra sina matvanor och äta mera klimatvänligt och hälsosamt. Men det krävs också informationskampanjer och andra åtgärder om man ska lyckas. Det säger Leneisja Jungsberg, forskare vid Nordregio.